
INGREDIENTES
Base
• 2 Tabletes fermento biológico fresco -30 g.
• 1/4 xícara (chá) de água morna
• 3/4 xícaras (chá) de leite quente
• 1/3 xícara (chá) de açúcar
• 2 colheres (chá) de sal
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 2/3 xícaras (chá) de manteiga
• 3 ovos batidos
• 3 maçã-verde s/ casca e s/ semente, fatiada
• 3 ovos batidos
• 4 colheres (sopa) de açúcar para polvilhar
• 2 colheres (chá) de canela para polvilhar
MODO DE PREPARO
Dissolva o fermento na água. Misture com o leite, o açúcar, o sal, 1/3 de xícara (chá) de manteiga e os ovos. Acrescente a farinha, mexendo sempre. Amasse bem.Cubra e deixe na geladeira por 2 horas.
Abra a massa num retângulo de 30 x 40 cm. Coloque a manteiga restante. Dobre a parte de cima sobre a manteiga e a de baixo para cima. Abra a massa de novo na mesma medida.
Forre uma assadeira com filme plástico, coloque a massa, cubra e deixe na geladeira até o dia seguinte.
Cozinhe a maçã em água e reserve.
Divida a massa ao meio.
Abra cada parte num retângulo de 22 x 35 cm.
Corte em tiras de 2 cm.
Enrole cada tira em espiral e arrume-as lado a lado.
Distribua as fatias de maçã no centro das espirais, polvilhe açúcar e canela, cubra e deixe crescer por pelo menos 30 minutos. Aqueça o forno em temperatura média 170 ºC a 190 ºC.
Asse por 12 minutos ou até o fundo dourar ligeiramente.